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Top cheffes

Au palmarès 2019 des étoiles Michelin, trois cheffes bretonnes se voient récompensées de leur travail : Virginie Giboire, au restaurant Racines à Rennes, Nolwenn Corre, qui a pris la suite familiale à l’Hostellerie de la pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin, et Laëtitia Cosnier, avec son mari Stéphane, dans l’établissement carnacois Côté Cuisine. Un coup de jeune vivifiant dans le monde de la gastronomie régionale.

Joseph Ponthus C’est du brutal

L’ovni littéraire de ce début d’année se nomme À la ligne. Son auteur, Joseph Ponthus, raconte dans sa plus parfaite brutalité les dix-huit mois passés sur les chaînes de production de l’agroalimentaire breton.

Écomiam Le supermarché qui montre tout !

Écomiam est une enseigne de supermarchés bretons lancés par Daniel Sauvaget, ne vendant que des produits surgelés 100% français. La vingtaine de magasins affiche sur l’étiquette de chaque article la somme qui revient à son producteur.

LA BATAILLE DES PANNEAUX CONTINUE

En mars 1984, il y a trente-cinq ans, naissait Stourm ar brezhoneg. Pendant des années, ce groupe clandestin a barbouillé de noir les panneaux de signalisation routière pour obtenir qu’ils soient bilingues. Ce combat symbolique, toujours pas achevé, est aujourd’hui repris par les militants d’Ai’ta.

COOP BREIZH FAIT DE LA RESISTANCE

À la fois éditeur, producteur de disques et distributeur, Coop Breizh est une entreprise qui se porte bien, se payant même le luxe, dans un marché en pleine dépression, de voir ses ventes de CD augmenter. Mais la vénérable institution de la culture bretonne doit aussi s’adapter, notamment en investissant le secteur de la musique en numérique.

L’UJAP

Premier club professionnel de sport à avoir adhéré à Produit en Bretagne, premier club à afficher ses racines (Kemper) sur son maillot et à utiliser la langue bretonne dans sa communication, l’Ujap Quimper veut bretonniser le basket et affirmer son identité dans un sport dominé par la culture américaine.

Jean Ollivro, sa lecture des gilets jaunes

Géographe, professeur à l’université de Rennes 2, Jean Ollivro est l’auteur de nombreux ouvrages qui analysent la fracture territoriale opposant les métropoles aux zones périphériques. C’est cette grille de lecture qu’il applique à la mobilisation des Gilets jaunes.

Krampouz

Créée en 1949 par un réparateur radio de Pouldreuzic, la marque a été reprise en 2006 par Serge Kergoat qui en a fait le leader mondial incontesté de la crêpière. En plus de la billig, existent désormais grills, planchas et barbecues… Histoire d’une saga.

Pierre-Yves Le Priol

Originaire de Baud dans le Morbihan et journaliste pendant plus de trente ans à La Croix, il signe La Foi de mes pères, une réflexion sur le catholicisme en Bretagne, ce qu’il a été et ce qu’il pourrait devenir demain.

“Les Bretons ne s’opposent pas à l’impôt mais à l’injustice fiscale”

Sociologue et directeur de recherche au CNRS, Alexis Spire vient de signer Résistances à l’impôt – Attachement à l’État. Dans cet ouvrage, il analyse les raisons qui poussent certains citoyens à critiquer les prélèvements quand d’autres les acceptent. il met en avant le paradoxe de la région : si la Bretagne se distingue par son civisme fiscal, elle est aussi une terre où les mouvements contre les impôts sont les plus nombreux.