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LE SARRASIN, l’or noir breton

Après avoir été délaissé dans les années 1960, le sarrasin breton revient au goût du jour. Désormais protégé, défendu par les producteurs bretons, il peut reprendre les parts de marché conquises par les insipides farines de blé noir en provenance de Chine ou des pays de l’Est.

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